Manuel abre sus puertas en la ciudad de Barranquilla para brindar una experiencia gastronómica y de servicio a todos sus comensales.

Su cocina siempre está transformándose; agrega sabores locales y globales, reinterpreta y evoluciona, usamos ingrediente de todas partes del mundo pero siempre para nosotros lo más importante son las raíces puestas en los ingredientes que aporta nuestra diversa Colombia.


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Nuestro
equipo


Sala - Quizás el ingrediente más importante de toda experiencia es el servicio. Este equipo, se encuentra liderado por nuestro Capitan Adonis Bello, está conformado por profesionales de amplia trayectoria y experiencia, donde se resalta el amor, la dedicación y pasión por su trabajo. Cocina - Liderado por nuestro chef Manuel Mendoza y nuestro Jefe de Cocina Eduardo Piñeres, el equipo de cocina está conformado por jóvenes llenos de pasión, compromiso, disciplina y mucha creatividad. Nuestro objetivo es servir platos del más alto nivel, manteniendo una constante investigación sobre nuestros productos, sabores locales y tendencias.

Cada plato tiene
su propia historia única que queremos
compartir contigo

Manuel Mendoza


Barranquillero, administrador de empresa de la universidad Jorge Tadeo Lozano y cocinero de la escuela de gastronomía Gato Dumas, aunque él considera ser empírico, debido que desde muy temprana edad descubrió el amor por los fogones y el arte culinario.


Desde joven preparo grandes platillos tradicionales y típicos de la costa caribe. Por lo que hoy en día promueve el concepto gastronómico COCINA DE BARRIO, el cual consiste en resaltar los ingredientes, sabores y técnicas de la gastronomía local, llevándolos a una cocina creativa y de vanguardia, donde predomina el sabor auténtico de nuestros antepasados.

Evolucinamos para ustedes

Carrera 55 # 74 - 125,
Barranquilla,
Atlántico